- Adelegger
- Allgäuer Brie
- Alter Boschen
- Antons Liebe blond
- Antons Liebe rot
- Backstein
- Bergkäse
- Blauroter
- Blauweißer
- Emmentaler
- Gepfeffertes Ärschle
- Isnyer Rahmkäse
- Lauchkäse
- Münsterkäse
- Pfefferkäse
- Raclette-Käse
- Sauerrahm-Butter
- Schlanker Isnyer
- St. Hildegardis
- Sternschnuppe
- Vacherin
- Valleray
- Walnuss Brie
- Zurwieser
Backstein
Backsteinkäse ist ein sehr traditionsreicher Allgäuer Käse.
Hier in der Käserei Zurwies wurde nach deren Eröffnung vor über 100 Jahren Backsteinkäse hergestellt.
Auch wir produzieren heute wieder diesen pikanten Rotschmierkäse, der die Form und die Farbe eines Backsteins hat. Der Käse ist außen weich und sehr aromatisch und innen je nach Reifegrad etwas fester.
Er ist der Lieblingskäse vieler Allgäuer und schmecke genauso wie früher... was wir natürlich gerne hören.
Reifezeit 4 bis 5 Wochen
Lagerung bei 2-5 °C,
Haltbarkeit bei guter Kühlung 6 Wochen
Stückgewicht ca. 1200 g
Fett abs. 0,24
Fett i.Tr. mind. 0,48
Salzgehalt 0,017
Eiweiß 0,198
KJ 1310 / 100g
Kcal 310 / 100g
- 100g
- 1,77 €
- Käselaib
- ca. 21,24 €
Zu diesem Käse empfehlen wir folgendes Käse-Rezept:
Saurer Käs
Da es sich bei unserem Käse um ein natürliches Lebensmittel handelt, variiert das Gewicht der Käselaibe um ca. 5 - 7 %. Wie in unsereren Direkt-Verkaufsläden auch, berechnen wir Ihnen das tatsächliche Gewicht des an Sie versandten Käses.