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Valleray
Valleray heißt ein kleiner Weiler ganz in der Nähe unserer Käserei. Wir haben unseren Weichkäse nach diesem Ort benannt, weil der Name den Charakter unseres Käses gut trifft.
Unser Valleray ist ein cremiger Weichkäse mit dem Charakter eines Camemberts, wie er nur noch in einigen kleinen französischen Käsereien hergestellt wird.
Reifezeit 2 bis 3 Wochen
Lagerung bei 2-5 °C,
Haltbarkeit bei guter Kühlung 4 Wochen
Stückgewicht ca. 600 g
Fett abs. 26%
Fett i.Tr. mind. 50%
Salzgehalt 1,1%
Eiweiß 18,5%
KJ 1300 / 100g
Kcal 300 / 100g
- 100g
- 2,35 €
- Käselaib
- ca. 14,10 €
Zu diesem Käse empfehlen wir folgendes Käse-Rezept:
Fondue de Valleray
Da es sich bei unserem Käse um ein natürliches Lebensmittel handelt, variiert das Gewicht der Käselaibe um ca. 5 - 7 %. Wie in unsereren Direkt-Verkaufsläden auch, berechnen wir Ihnen das tatsächliche Gewicht des an Sie versandten Käses.
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